牛肉比其他的肉更健康一些吗？

Question

我觉得猪肉吃起来很油腻，是不是牛肉更健康一些呢？

Answer 1

凡身体虚弱而智力衰退者，最适合吃牛肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。