变臭的鸡蛋能食用吗？

Question

敲了颗鸡蛋仔碗里，感觉有点臭味，变臭的鸡蛋能食用吗？

Answer 1

通常不能吃，基本已经变质，如果服用会导致患者出现食物中毒，甚至引起恶心呕吐以及腹泻的情况。在平时需要吃新鲜的鸡蛋，鸡蛋中含有多种氨基酸以及蛋白质，可以补充机体所需营养物质，需要注意不能过量，每天最多服用三个鸡蛋，避免出现胆固醇升高。

Answer 2

在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。