减少丙烯酰胺的危害因注意什么？ - 问答频道

减少丙烯酰胺的危害因注意什么？

病情描述:

平时生活中爱吃薯条，挺说薯条中有很多丙烯酰胺，减少丙烯酰胺的危害因注意什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

尽量避免过度烹饪食品（如温度过高或加热时间太长），但应保证做熟，以确保杀灭食品中的微生物，避免导致食源性疾病。提倡平衡膳食，减少油炸和高脂肪食品的摄入，多吃水果和蔬菜。

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