吃豆腐会导致动脉硬化吗？ - 问答频道

吃豆腐会导致动脉硬化吗？

病情描述:

我几乎天天都会买豆腐，吃豆腐会导致动脉硬化吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

豆腐中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

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