吃花生米有什么好处吗？

Question

最近发现吃酒席的前菜总是有花生米，吃花生米有什么好处吗？

Answer 1

适量吃花生米有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维，可辅助调节血脂、抗氧化及促进胃肠蠕动，但需注意过敏风险。

1、优质蛋白

花生米含植物性优质蛋白，每100克约含25克蛋白质，有助于肌肉合成与组织修复，适合素食者补充蛋白质。

2、不饱和脂肪酸

花生米中油酸和亚油酸占比高，可降低低密度脂蛋白胆固醇，对心血管健康有益，但需控制每日摄入量在20克以内。

3、维生素E

花生米富含维生素E，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，延缓细胞衰老，维护皮肤和血管健康。

4、膳食纤维

花生米含约8%膳食纤维，可增加饱腹感并促进肠道蠕动，但胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。

建议选择原味花生米避免高盐糖加工，发芽或霉变花生含黄曲霉毒素须丢弃，胆囊疾病患者需限制摄入。