苹果的热量高吗？

Question

减肥的时候最怕吃热量高的食物了，苹果的热量高吗？

Answer 1

苹果的热量不高，属于低热量水果。每100克苹果的热量约为52千卡，主要来源于天然果糖和膳食纤维。

苹果的热量构成中约86%是水分，剩余部分以碳水化合物为主，其中果糖占碳水总量的60%以上。果糖属于单糖，代谢路径与葡萄糖不同，对血糖影响较小。苹果的膳食纤维含量在2-3克/100克，可溶性纤维如果胶能延缓糖分吸收。苹果的脂肪含量低于0.2克，蛋白质含量约0.3克，微量营养素包括维生素C、钾和抗氧化物质。不同品种苹果热量差异较小，如红富士约49千卡/100克，嘎啦约52千卡/100克。带皮食用可增加膳食纤维摄入量，但热量变化不大。苹果作为加餐食用时，建议每次摄入200克以内，约一个中等大小苹果。

苹果适合需要控制热量摄入的人群作为健康零食，糖尿病患者可选择酸度较高的品种。食用后出现胃肠不适者建议去皮或加热食用。日常可将苹果与坚果搭配食用，既能延缓血糖上升，又能增加饱腹感。