新鲜的蔬菜营养更高吗？

Question

我不吃冷藏后的蔬菜，都是去菜市场买新鲜的吃，新鲜的蔬菜营养更高吗？

Answer 1

新鲜并不一定意味着更有营养。科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。