茄子能降低胆固醇吗？

Question

我有高血压，还有胆固醇偏高，听说茄子能降低胆固醇，茄子能降低胆固醇吗？

Answer 1

茄子有降低胆固醇的功效，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对、及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。