水果能代替蔬菜吗？ - 问答频道

水果能代替蔬菜吗？

男，39岁

病情描述:

水果和蔬菜都含有丰富的营养素，那么水果能不能代替蔬菜呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有些人认为水果与蔬菜的营养很相似，所以水果能代替蔬菜，这是错误的。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。

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