小米粥和大米粥的区别在哪？

Question

我觉得家常便饭中大米粥是最常见的，食用小米粥的人、次数都相对较少，它们之间的区别在哪里？

Answer 1

两种功效会有所不同，大米粥能够起到健脾和胃以及补中益气功效，经常吃还不会引起自身肥胖，能够补充机体所需要营养。小米粥能够起到和胃安眠以及健脾作用，经常喝小米粥，还能够起到养胃作用，大米属于是酸性食物，在熬粥的时候需要适当加入小苏打，能够让米粒软化。

Answer 2

小米又名粟米，其粥营养丰富，俗有“代参汤”的美称。含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养，所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。秋季食用可滋阴养血，使虚寒的体质得到调养，恢复体力。