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茄子有什么营养？

男，34岁

病情描述:

我很不喜欢吃茄子，老婆天天都会让我吃点茄子，老婆说茄子的营养很多。茄子有什么营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

茄子中富含很多营养，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善血管脆性，防止小血管出血。

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