辣白菜有什么营养呢？

Question

我平时喜欢做韩式辣白菜，家人都很喜欢吃。辣白菜有什么营养呢？

Answer 1

里边含有丰富铁以及磷和矿物质等营养成分，辣白菜是一种发酵食物，在发酵期间会产生乳酸碱，能够起到净化肠胃以及促进肠胃内蛋白质分解和吸收作用，还可以有效抑制肠道里面有害细菌滋生。但是一种辣性食物，对于胃肠道功能不好人群要减少使用，会增加肠胃负担。

Answer 2

辣白菜是一种加入了盐、香辛料等调味料的腌制发酵食品，其富含的植物性乳酸菌具有改善肠道环境等功效，另外香辛料所含有的辣椒素也具有增强新陈代谢、预防生活习惯病等作用。