在冰箱里放久的冷饮还可以喝吗？

Question

去年买的可乐还在冰箱里，在冰箱里放久的冷饮还可以喝吗？

Answer 1

冰箱里放久的冷饮若未超过保质期且密封完好，一般可以饮用；若出现异味、变色或包装膨胀则不建议饮用。

冷饮在冰箱中保存时，低温环境能有效抑制细菌繁殖，未开封的包装饮料在保质期内通常能保持安全性。碳酸饮料开封后二氧化碳流失导致口感变差，但无变质仍可饮用。果汁类饮品开封后接触空气易氧化，维生素C含量下降，48小时内饮用完毕最佳。乳制品对储存条件敏感，即使低温保存也需在包装标注的开封后时限内喝完。自制冰品因无防腐剂且灭菌不彻底，建议24小时内食用完毕。

铝罐装饮料长期冷藏可能发生罐体腐蚀，金属离子渗入液体后不宜饮用。塑料瓶装饮品超过半年可能出现塑化剂迁移现象。反复冻融的饮料会导致蛋白质变性或沉淀物析出。含果肉的饮品久置后可能出现分层或絮状物，虽不一定有害但影响口感。饮料若与生肉等食材混放可能交叉污染，即使外观正常也不建议饮用。

饮用前需观察液体是否浑浊、有无悬浮物，嗅闻是否有酸败味，瓶盖是否鼓起。建议将开封后的饮料标注日期，不同品类分区域存放。胃肠功能较弱者应避免饮用储存超48小时的冷藏饮品，儿童及孕妇更需注意饮品新鲜度。出现腹痛、腹泻等症状应立即停饮并就医。