鱼有哪些营养价值？

病情描述:

众所周知，鱼含有丰富的营养，具体是哪些营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被消化吸收，其吸收率高达96％。

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