糖精浸泡的枣与正常枣有区别吗？

Question

我特别喜欢吃新鲜的枣子，感觉很甜很脆，但是现在有很多糖精浸泡过的枣，糖精浸泡的枣和正常的枣有区别吗？

Answer 1

从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红不均匀的自然颜色，不会绿红分明。而大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。糖精泡过的大枣极甜(而且洗枣的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。