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香蕉可以冰冻后再吃吗?
病情描述:
夏天天热都会特别想吃水果,尤其是冰冻好的水果,香蕉可以冰冻后再吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

    香蕉可以冰冻后再吃,冰冻后的香蕉口感绵密类似冰淇淋,适合作为健康甜品食用。

    1、营养保留

    冰冻过程对香蕉的主要营养成分影响较小,维生素B6、钾元素等仍可较好保留。

    2、口感变化

    低温会使香蕉果肉细胞结构改变,解冻后质地更柔软,甜味会更明显。

    3、食用建议

    建议选择成熟但未过熟的香蕉去皮切块后冷冻,避免整根冷冻导致解冻困难。

    4、注意事项

    胃肠功能较弱者应适量食用,解冻后的香蕉需尽快食用以避免微生物滋生。

    冰冻香蕉可搭配酸奶或坚果作为加餐,但糖尿病患者需注意控制摄入量。

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