牛奶可以和果汁同饮吗？

Question

我平时喜欢乱配东西喝，比方雪碧配啤酒，那牛奶和果汁可以配着喝吗？

Answer 1

牛奶可以和果汁同饮，但需注意果汁酸性可能影响牛奶蛋白质消化吸收，常见搭配有橙汁、苹果汁、葡萄汁、梨汁等酸性较低的果汁。

1、消化影响

果汁中的果酸会使牛奶中的酪蛋白凝结，可能降低蛋白质吸收率，建议间隔半小时饮用。

2、营养互补

果汁富含维生素C有助于牛奶中铁的吸收，但高温果汁会破坏牛奶中的B族维生素。

3、胃肠刺激

空腹同饮可能刺激胃肠黏膜，乳糖不耐受者可能出现腹胀腹泻，建议餐后饮用。

4、特殊人群

婴幼儿及消化功能弱者应避免同饮，糖尿病患者需注意果汁含糖量。

可选择钙强化果汁或添加乳清蛋白的果汁饮品，饮用后出现不适需及时停止并就医。