每天吃些谷物可以养生吗？

Question

妈妈每天都要吃燕麦粥等五谷类，这些年身体也一直都很好，那每天吃些谷物可以养生吗？

Answer 1

每天适量食用谷物有助于养生，谷物主要有糙米、燕麦、藜麦、全麦面粉等种类，富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，可帮助维持肠道健康、稳定血糖并提供能量。

1、糙米：

糙米保留胚芽和麸皮，富含膳食纤维和镁元素，有助于促进胃肠蠕动和心血管健康，适合替代精白米作为主食。

2、燕麦：

燕麦含有β-葡聚糖可调节血脂，其低升糖指数特性有助于控制血糖，建议选择原粒燕麦而非即食产品。

3、藜麦：

藜麦是优质植物蛋白来源，含有人体必需氨基酸，适合素食者补充蛋白质，同时富含铁和钙等矿物质。

4、全麦面粉：

全麦面粉制作的食品比精制面粉保留更多营养素，维生素B1含量突出，有助于神经系统功能和能量代谢。

建议将谷物与豆类搭配食用提高蛋白质利用率，同时注意控制总摄入量，肠胃功能较弱者可选择易消化的发酵谷物食品。