豆浆跟鸡蛋可以同吃吗？ - 问答频道

豆浆跟鸡蛋可以同吃吗？

男，24岁 2018-09-19 12:49

病情描述:

早上就喜欢吃一些鸡蛋搭配豆浆，豆浆跟鸡蛋可以同吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-19 13:07

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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