天然绿叶蔬菜有什么作用？

Question

网上看到要多吃绿叶蔬菜，天然绿叶蔬菜营养丰富，那吃天然绿叶蔬菜有什么作用呢？

Answer 1

天然绿叶蔬菜主要有补充营养、促进消化、抗氧化、调节代谢等作用。适量食用菠菜、油菜、茼蒿、空心菜等绿叶蔬菜有助于维持健康。

1、补充营养

绿叶蔬菜富含维生素A、维生素C、叶酸及钙、铁等矿物质，能够帮助补充人体日常所需的微量营养素。

2、促进消化

绿叶蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，有助于维持消化系统正常功能。

3、抗氧化

绿叶蔬菜中的叶绿素、类胡萝卜素等植物活性成分具有清除自由基的作用，能够减轻氧化应激对细胞的损伤。

4、调节代谢

绿叶蔬菜中的多种植物化合物可以参与糖脂代谢调节，对预防代谢综合征具有一定辅助作用。

建议每日摄入300-500克新鲜绿叶蔬菜，注意清洗干净后采用快炒、凉拌等烹饪方式以最大限度保留营养成分。