榛子为何有坚果之王之称

Question

核桃中含精氨酸、油酸、抗氧化物质以及其他营养成分等，那么榛子为何有坚果之王之称

Answer 1

榛子被称为坚果之王主要与其营养密度高、健康效益显著、应用广泛、文化历史深厚等因素有关。

1、营养密度高

榛子富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质镁锰，每百克含能量超过600千卡，营养成分配比在坚果类中尤为突出。

2、健康效益显著

临床研究显示榛子有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，其抗氧化成分对心血管保护作用明确，膳食纤维含量对血糖调控也有帮助。

3、应用广泛

榛子可直接食用，也可加工为榛子酱、榛子油等产品，在巧克力、烘焙食品等领域应用普遍，经济价值较高。

4、文化历史深厚

榛子在欧洲有数千年食用历史，古希腊罗马时期即被视为象征智慧的圣果，我国《本草纲目》也记载其药用价值。

建议每日摄入量控制在20-30克，对榛子过敏者应避免食用，储存时需注意防潮防氧化以保持营养价值。