为什么牛奶不能在阳光下存放？

Question

今天去超市买牛奶，发现上面写着要放到阴凉处，为什么牛奶不能在阳光下存放？

Answer 1

牛奶的储藏在日常生活中都要躲着光线储藏。光线不仅能杀菌，也会杀死牛奶中的营养素。牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。