多吃黄花菜的益处是什么？

Question

妈妈烧菜的时候，总是会放些黄花菜，那多吃黄花菜的益处是什么？

Answer 1

适量食用黄花菜有助于补充膳食纤维、改善视力、促进骨骼健康及调节情绪，其富含维生素A、钙、镁等营养素，适合作为日常膳食补充。

1、膳食纤维

黄花菜含有丰富膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。

2、改善视力

所含维生素A可帮助维持视网膜功能，缓解眼疲劳，降低夜盲症发生概率。

3、骨骼健康

钙和镁元素协同参与骨骼形成，长期适量食用对预防骨质疏松有一定帮助。

4、情绪调节

含有的B族维生素能辅助调节神经系统功能，对缓解焦虑、改善睡眠质量具有潜在益处。

建议将黄花菜焯水后凉拌或炖汤，避免过量食用引发胃肠不适，过敏体质者需谨慎尝试。