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经常吃韭菜有哪些功效？

病情描述:

我老公特别喜欢吃韭菜，听人说韭菜的营养价值很高，经常吃韭菜有哪些功效？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

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