土豆当菜吃会增加肥胖的风险吗？

Question

土豆含有淀粉含量很高，那土豆当菜吃会增加肥胖的风险吗？

Answer 1

大部分国人都是把土豆当菜来吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14％~20％之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5％以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。