萝卜更利于钙的吸收吗？

Question

每到冬季，家里就会做大骨炖萝卜汤吃，萝卜更利于钙的吸收吗？

Answer 1

萝卜本身不直接促进钙的吸收，但萝卜中的膳食纤维和维生素C可能间接帮助维持钙吸收所需的胃肠环境。钙的吸收主要依赖于维生素D、胃肠酸碱度等因素。

萝卜含有一定量的膳食纤维，能够帮助维持胃肠蠕动功能，减少胃肠对钙的潜在干扰。萝卜中的维生素C虽然含量不高，但可能有助于维持体内酸碱平衡，间接影响钙的溶解和吸收。钙的吸收核心依赖于维生素D的活性形式，通过促进肠道钙结合蛋白的合成来提升吸收率。缺乏维生素D时，即使摄入高钙食物或萝卜，钙的吸收效率仍可能较低。胃肠环境酸碱度对钙的吸收也有影响，胃酸分泌不足可能降低钙的溶解性。

日常饮食中可通过均衡搭配提升钙的吸收效率，例如在摄入牛奶、豆制品等高钙食物时，配合富含维生素D的鱼类或蛋黄。萝卜作为蔬菜可提供膳食纤维和微量营养素，但不应作为补钙的主要手段。钙吸收不良或存在骨质疏松风险时，建议就医评估维生素D水平及胃肠功能，必要时在医生指导下补充钙剂或维生素D制剂。