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绿豆芽有什么功效？

病情描述:

我家里每一周都会吃一次绿豆芽，这道菜有什么功效？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

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