糙米和大米哪个更健康？ - 问答频道

糙米和大米哪个更健康？

男，34岁

病情描述:

我们平时吃的都是大米，到底糙米和大米哪个更利于我们的健康呢？

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杨松主任医师湖北省中山医院

糙米和大米的区别在于：糙米含有更多纤维素、微量元素和植物营养素，因为糙米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面。大米是去掉胚芽和麸质的糙米，即便如此，大米的B族维生素含量依然很丰富。

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