鸡蛋黄的胆固醇含量高吗？

Question

大家都说鸡蛋的蛋黄胆固醇含量高，所以都不吃，而我偏爱蛋黄少吃蛋白，请问鸡蛋黄的胆固醇含量高吗？

Answer 1

很多人关心胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时候，都不吃鸡蛋黄，认为它会使胆固醇增高。其实，我们身体的各个器官都有胆固醇，我们内部的胆固醇是1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比如我们吃的卤煮(北京小吃)里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，很多人往往不吃鸡蛋黄，却狂吃一顿卤煮，你的胆固醇摄入更易超量。