黄瓜有什么营养价值？

病情描述:

奶奶种了很多黄瓜，夏天餐桌上都是黄瓜大餐，黄瓜有什么营养价值？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

黄瓜味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。

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