菌类食物含有哪些营养？ - 问答频道

菌类食物含有哪些营养？

病情描述:

我家里的人都比较喜欢吃菌类食物，不管是香菇还是平菇还是金针菇，都很爱吃，这些菌类食物中含有哪些营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

菌类食物的种类是很多，已知的大概有十多万种，这些菌类食物中，还有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，并且还有很多的微量元素和矿物质，适当的吃菌类食物，可以增强人体免疫力，也可以预防各种疾病。

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