牛奶可以高温加热吗？ - 问答频道

牛奶可以高温加热吗？

男，33岁

病情描述:

老婆给小孩冲牛奶喜欢用开水，她认为开水比较好，牛奶可以高温加热吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

牛奶最好不要高温加热服用，牛奶还算是不错的食物，加热时不宜过高温度，以免蛋白质、维生素D、B族维生素等营养损失。

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