牛奶可以高温加热吗？

Question

老婆给小孩冲牛奶喜欢用开水，她认为开水比较好，牛奶可以高温加热吗？

Answer 1

牛奶最好不要高温加热服用，牛奶还算是不错的食物，加热时不宜过高温度，以免蛋白质、维生素D、B族维生素等营养损失。