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肉罐头吃了会增加疾病发生率吗
病情描述:
上班太忙,我没事的时候就会吃上一些肉罐头来解决中午饭,肉罐头吃了会增加疾病的发生率吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    肉罐头属于加工过的肉类,这导致肉罐头中肉的营养素遭到大量破坏,其中的维生素几乎被破坏殆尽。并且罐头制品中的蛋白质常常出现变性,营养价值大幅度缩水。虽然海鱼是极好的肉食选择,但是不提倡吃海鱼罐头,比如沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等。除了鱼罐头中蛋白质被破坏的原因外,鱼罐头里还含有超大量的嘌呤,会加重痛风病、高尿酸血症患者的病情
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