牛奶晒太阳太久会破坏它的营养吗

Question

昨天开了一瓶牛奶后，忘记喝完就放在有阳光的位置几个小时，再准备喝的时候朋友说牛奶已经没有营养了，这是真的吗？

Answer 1

牛奶在开启后建议立即饮用，在阳光下的确会损失不少营养物质。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。