水果能代替蔬菜吗？

病情描述:

这几天我在减肥，蔬菜也不吃了，每天都吃很多水果，可是水果能不能代替蔬菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜和水果的营养价值是不一样的，一般来说，蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜。

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