韭菜为什么春天的时候适合吃？

Question

冬天韭菜都冬眠了，春天就蹭蹭的长，韭菜为什么春天的时候适合吃？

Answer 1

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。