锦上添花这菜有营养吗？

病情描述:

在餐馆见到过锦上添花这道菜，麻烦问问老师这菜有啥营养啊？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

锦上添花这道菜是将西兰花切成小朵状，用开水焯过；锅烧红，放少量油、姜、葱煸炒片刻，下西兰花，加盐，最后调点淀粉勾芡，出锅装盘（花朝上），再将蒸熟的蟹黄放在西兰花上（注意：西兰花焯水时，水中要加油和盐，保证西兰花色泽不变）。是集蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素一身的全面营养菜。

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