动物肝脏营养丰富吗？

病情描述:

我很喜欢吃猪肝，老婆说动物肝脏营养非常丰富，动物肝脏营养丰富吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，如猪肝中蛋白质含量只有19.3％，脂肪只有3.5％。

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