用杂粮煮粥有什么好处呢？

病情描述:

现在我们吃的大米一般都是经过精加工的，不知道用杂粮煮粥有什么好处呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

用来煮粥的杂粮，一般没有进行研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失，一方面，可以预防微量营养素的缺乏；另一方面，可以降低慢性病发生的危险。

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