西红柿可以生吃吗？ - 问答频道

西红柿可以生吃吗？

病情描述:

家里平时西红柿都是煮熟了才吃，不知道西红柿可以生吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

西红柿也可生吃。尽管番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低，但维生素C、叶酸、钾和膳食纤维等营养素照样能发挥作用。而且，由于未加入油脂和盐，热量低、含钠低、更健康。

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