为什么常温奶的保质期比较长？

Question

对于善于观察的人来说，应该不难发现常温奶的保质期相对比较长的，所以我想请问一下，为什么常温奶的保质期比较长？

Answer 1

常温奶采用超高温灭菌法，这种牛奶营养破坏严重，活性物质有所损失，强烈的加热使蛋白质变性，维生素流失，还使牛奶味道发生改变。保质期可达数月（袋装一般为30—45天，盒装一般为6-8个月）。建议旅游，出差时选择这种奶。