水果加工食品与新鲜水果有什么不同？

Question

在逛超市时可以看到很多种类的水果加工食品，所以我想请问一下，水果加工食品与新鲜水果有什么不同？

Answer 1

水果加工食品与新鲜水果最大的不同是它损失了很多营养物质，如果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成。但这些加工过程都会使水果中的营养成分如维生素C，膳食纤维等发生一定量的损失。果脯是将新鲜的水果糖渍而成，维生素损失较多，含糖量较高。干果是将新鲜水果脱水而成，维生素又较多损失。