蔬菜中含有哪些营养成分？ - 问答频道

蔬菜中含有哪些营养成分？

病情描述:

蔬菜是每家每户最重要的食物之一，蔬菜中含有哪些营养成分呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，是人们重要的营养素来源。蔬菜中还含有大量的植物化合物，如吲哚类、甾醇类、萜类和酚类化合物等，大量研究表明，这些植物化合物具有预防肿瘤的效果。

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