如何更好的吸收豆腐中的钙质？

Question

听说单吃豆腐补钙的效果并不太好，那么，用豆腐和什么一起搭配，人体对钙质的吸收更好？

Answer 1

想要更好的吸收豆腐中的钙质，建议搭配上鱼头。因为若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物同煮，借助维生素D的作用，便可使人体对钙的吸收率增高。例如鱼头烧豆腐，此菜不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。