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豆皮的营养元素有哪些？

病情描述:

孩子很爱吃豆皮，朋友说多吃豆皮好，营养元素也高，豆皮里面有哪些营养成分？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

孩子爱吃豆皮可以补充对人体有益的大豆异黄酮。每100克豆腐皮中含钾高达877毫克，蛋白质、氨基酸含量也很高。孩子常吃能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快，妇、幼、老、弱皆宜。

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