动物油和植物油有什么区别？ - 问答频道

动物油和植物油有什么区别？

病情描述:

我记得小时候爷爷会经常用猪油放在面里面，感觉很香，现在炒菜都是用植物油，这两者有什么区别？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

动物油和植物油最主要的区别在于是否含胆固醇，前者有胆固醇，后者不含胆固醇，所以从健康的角度来考虑，炒菜时尽量使用植物油，而且植物油是我国居民维生素E的首要来源。

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