动物的内脏比肌肉更好吗？ - 问答频道

动物的内脏比肌肉更好吗？

男，41岁

病情描述:

我听说动物的内脏营养很丰富，是不是比吃动物肉更好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

内脏确实营养丰富，但是也不能吃太多。大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，如猪肝中蛋白质含量有19.3％，脂肪只有3.5％。

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