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为什么均衡饮食可预防疾病？

病情描述:

均衡饮食一直是大家都在提倡的，而听说均衡饮食可用于预防疾病，所以想问这是为什么？

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蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

均衡的营养不仅仅只是满足人体的需要，它对预防疾病、增强抵抗力有很强的作用，蛋白质、维生素Ｅ、维生素ｃ、胡萝卜素、维生素Ｂ、锌、硒、钙、镁等物质可增加人体免疫细胞的数量。而这些物质的缺乏，会导致人体多种疾病的发生。

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