蔬菜生吃的方法有哪些？

病情描述:

我一直都比较喜欢吃蔬菜，听说有些蔬菜生吃更有营养，蔬菜生吃的方法有哪些？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

蔬菜中的维生素b和维生素c如果受到高温加热就会出现营养流失的现象，所以这一类的蔬菜最好是生吃，蔬菜生吃的方法有自制蔬菜汁，也可以将新鲜蔬菜加些油盐醋然后凉拌，这样的营养价值也是比较高的。

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