五谷杂粮怎么区分？

病情描述:

最近想吃五谷杂粮，请问五谷杂粮怎么区分？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

五谷杂粮种类很多，大致可分为细粮和粗粮，细粮主是指白米、白面；粗粮则包括加工较粗糙的米、面以及各种杂粮，如小米、玉米、高粱、荞麦、莜麦等。粗杂粮含有较多B族维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质是人体必需的营养素。

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